【红焖牛肉的做法】红焖牛肉怎么做_红焖牛肉的家常做法

2023/6/20 7:44:16 ('互联网')

红焖牛肉是一道传统的中式菜肴，以牛肉为主要材料，加入多种香料和调料，烹饪而成。以下是一份家常的红焖牛肉的做法，供您参考：

材料：

- 牛肉：500克

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 八角：适量

- 桂皮：适量

- 香叶：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将牛肉切成大小适中的块，放入清水中泡一会儿，去除血水，再沥干备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料翻炒均匀。

3. 加入牛肉块，翻炒均匀，直到牛肉表面变色。

4. 加入清水，水量要超过牛肉块，加入八角、桂皮、香叶等香料，煮开后转小火炖煮约40分钟，直到牛肉变得软烂。

5. 根据个人口味加入适量的盐、糖调味，再翻炒均匀即可。

观点：

红焖牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合搭配米饭食用。在烹饪过程中，需要掌握好火候，避免煮过头，使牛肉变得干燥。同时，需要根据个人口味加入适量的盐、糖调味，以提升菜肴的口感。

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