请针对【?肉桂猴子面包的做法】?肉桂猴子面包怎么做_?肉桂猴子面包的家常做法说一下分析和观点。

 

肉桂猴子面包是一道传统的中式糕点，其制作方法和口感独特。以下是一份常见的肉桂猴子面包家常做法：

材料：

- 高粉 500克

- 酵母 50克

- 糖 250克

- 盐 20克

- 温水 250毫升

- 鸡蛋 2个

- 黄油 50克

- 肉桂粉、黑胡椒粉、面粉、抹茶粉、香茅粉适量

步骤：

1. 将高粉、酵母、糖、盐混合在一起，加入温水，搅拌成面团。

2. 将面团放在台面上，用力揉搓20分钟，直到面团变得有弹性。

3. 将面团放回盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团体积翻倍。

4. 将面团取出来，揉搓5分钟，然后分成10个大小相等的面团。

5. 将每个面团搓成圆形，盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵15分钟。

6. 把发酵好的面团取出来，搓成长条，切成5个剂子。

7. 把每个剂子搓成圆形，用擀面杖将它擀成长条状。

8. 在长条状上撒上适量的面粉和香茅粉，然后卷起来。

9. 把卷好的面条卷成猴子形状，用擀面杖将它擀成长条状。

10. 在长条状上撒上适量的面粉和抹茶粉，然后卷起来。

11. 把卷好的面条卷成猴子形状，用擀面杖将它擀成长条状。

12. 在长条状上撒上适量的肉桂粉和黑胡椒粉，然后卷起来。

13. 把卷好的面条卷成猴子形状，用擀面杖将它擀成长条状。

14. 在长条状上涂上黄油，用烤盘纸将它包裹起来。

15. 放在预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。

观点：

肉桂猴子面包是一道口感独特、外观精美的中式糕点，其制作方法和口感需要有一定的技巧和经验。如果初学者初学者，建议从简单的面团和发酵开始，逐渐熟悉面团的制作方法和发酵技巧。同时，在制作过程中要注意以下几点：

- 面团要充分发酵，以便使面包更加松软。

- 擀面时要轻柔，以免破坏面包的结构。

- 涂黄油时要均匀，以免出现烤焦的情况。

- 面包表面要金黄色，以便更好地吸收馅料。

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