请针对【甜椒蘑菇炒牛肉的做法】甜椒蘑菇炒牛肉怎么做_甜椒蘑菇炒牛肉的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/21 18:16:13 ('互联网')
甜椒蘑菇炒牛肉是一道非常受欢迎的家常菜,以下是一份家常做法,供参考:
材料:
- 牛肉,切成薄片,用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉腌制15分钟
- 甜椒,切成小块
- 蘑菇,切成小块
- 葱姜蒜,切末
- 青红椒,切成小块
- 盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、水、油适量
做法:
1. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉,煎至两面金黄
2. 加入甜椒和蘑菇,翻炒均匀
3. 加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀
4. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟,直到牛肉熟透
5. 最后,用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可
分析:
这道菜的做法相对简单,但是口感鲜美,甜椒和蘑菇的甜味能够中和牛肉的咸味,使得整道菜的口感更加均衡。同时,加入青红椒能够增加这道菜的美观度。在腌制牛肉时,可以加入一些白糖,能够增加牛肉的甜味,同时也能够增强牛肉的鲜嫩度。在炒制过程中,要掌握好火候,避免牛肉炒焦或者炒糊。最后,勾芡也能够增加这道菜的口感和美观度。
这道菜是一道非常健康美味的家常菜,富含蛋白质、维生素和矿物质,适合日常食用。
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