请针对【超绵软无油低脂～椰香戚风蛋糕卷的做法】超绵软无油低脂～椰香戚风蛋糕卷怎么做_超绵软无油低脂～椰香戚风蛋糕卷的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 11:20:49 ('互联网')

椰香戚风蛋糕卷是一道非常受欢迎的中式糕点，口感绵软、香甜，而且无油低脂，非常适合想要保持健康的人们在享用。以下是超绵软无油低脂～椰香戚风蛋糕卷的做法，供您参考。

分析与观点：

1. 食材准备

制作超绵软无油低脂～椰香戚风蛋糕卷需要准备以下食材：

- 鸡蛋：3个

- 糖：60克

- 低粉：60克

- 植物油：30克

- 牛奶：30克

- 椰奶：30克

- 泡打粉：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

2. 蛋白和糖的打发

将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。打发过程中，糖分三次加入，每次打发时间和力度都要保持一致，直到蛋白变得硬性、提起打蛋器时蛋白霜呈小弯曲即可。

3. 混合面糊

将低粉、植物油、牛奶、椰奶、泡打粉和盐混合搅拌均匀。将打发的蛋白倒入面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，直到面糊成为无颗粒的面糊。

4. 烤盘涂抹油

将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，并将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色。

5. 蛋糕卷烤制

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在冷却架上，待其完全冷却后切成薄片。将切成薄片的蛋糕卷卷起来，用牙签在卷好的蛋糕卷上检查是否有空洞。

6. 享用蛋糕卷

将蛋糕卷放入预热至40°C的烤箱中，烤10-15分钟，直到蛋糕卷表面呈金黄色。取出蛋糕卷，待其完全冷却后即可享用。

制作超绵软无油低脂～椰香戚风蛋糕卷需要细心、耐心，并且需要掌握正确的步骤和技巧。通过精心的制作，您一定会制作出一份美味、健康的蛋糕卷。

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