请针对【五花肉炒辣白菜的做法】五花肉炒辣白菜怎么做_五花肉炒辣白菜的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 23:42:48 ('互联网')

五花肉炒辣白菜是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一份家常做法：

材料：

- 五花肉 500克

- 辣白菜 200克

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量

- 植物油适量

做法：

1. 将五花肉切成厚薄适中的片，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。

2. 辣白菜切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的五花肉煸炒至变色。

4. 加入辣白菜继续翻炒，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽和料酒，继续翻炒，直到辣白菜熟透，五花肉入味。

6. 最后，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。

分析：

五花肉炒辣白菜是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，辣白菜的酸辣口感与五花肉的油腻感相得益彰，非常适合大众口味。在做法上，可以选择将五花肉先煸炒至变色，再加入辣白菜和调料一起翻炒，这样可以使五花肉和辣白菜都入味，口感更加好。同时，在调味上也可以根据自己的口味适量调整。

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