不同种类的五谷和食物搭配，可以熬制成很多养生粥，可有人说糖尿病人不管喝什么粥，都会引起血糖的升高，这是真的吗？

糖尿病患者喝粥到底是一件好的事情，还是一件坏的事情呢？对于糖尿病人的主食，医生建议一般建议“多干少稀”，以干为主，尽量少吃熬煮后的稀粥，尤其是以大米为主的粥，如白米粥、皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、南瓜粥等。

这是因为大米经过长时间高温熬煮，其中的淀粉分解为更容易消化吸收的短链碳水化合物，吸收的快，血糖升得也快，会使餐后血糖快速升高，不利于血糖的控制。那糖尿病患者是不是就不能喝粥呢？

当然不是的，只要记住以下几点，糖尿病人也可以适量喝粥。

1、糖尿病患者喝粥，避开大米粥：

对于糖尿病患者，尽量减少喝大米粥的次数，恰恰是因为粥好消化这个特点，在食用过后从而让餐后的血糖升高，不利于血糖的控制，所以，如果糖尿病患者要想吃粥的话，最好添加一些粗粮，不需要全部都是粗粮，这样口感也会不好，只需要添加一半或者是1/3即可。

2、糖尿病患者喝粥，不要在早餐喝：

研究证明，凌晨2时至中午12时，人体血糖普遍偏高，糖尿病人的血糖控制更为不易。早餐喝粥会加剧血糖的不稳定性，所以建议糖尿病人午餐或晚餐时喝粥为佳，早餐时尽量不要喝粥。

3、糖尿病患者喝粥，煮粥时间不要太长：

糖尿病患者煮粥时注意不要时间太长，导致过于稀烂，在粥已经熟了的基础之上，要减少烹饪的时间，因为不管是什么种类的粥，在长时间的烹饪下，都会有一定的营养物质流失，且更容易消化，对于餐后的血糖有不利的影响。

4、糖尿病患者喝粥，多加点豆类：

豆类分为大豆类和杂豆类，加入不同的豆类，可以在饱腹控糖的基础上增加不同的功效。加入黑豆、黄豆等大豆类食材能有效补充优质蛋白，养脑补脑，预防老年痴呆的发生；加入红豆、绿豆等杂豆类可以增加膳食纤维和B族维生素摄入。

5、延长喝粥时间

因为粥熬煮软烂后不需要多咀嚼，很快一碗粥就见底了。这样一来，粥迅速被小肠吸收，血糖自然也就升得快了。如果延长喝粥时间，单位时间内摄入的粥量减少，血糖上升就慢了。

6、不要趁热喝

淀粉含量丰富的食物，其血糖生成指数受温度影响比较大，热的淀粉食物升糖指数更高，转化为葡萄糖的速度快。粥放凉后，会产生更多的抗性淀粉，这种物质不易被消化吸收，与膳食纤维类似，带来的热量很少，自然不会让餐后血糖失控。