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1.鸡翅洗净、沥干,两面各划两刀以便入味;2.把鸡翅放入保鲜盒,倒入适量酱油快要淹没鸡翅为宜,避免酱油味太重,可加入一点儿水和盐,再加入姜丝、花椒,盖紧盖子摇晃均匀,放入冰箱冷藏,至少半天;3.沥干鸡翅备用,将五香粉、花椒粉、孜然粉混合在一起,喜欢辣味的还可加入辣椒面;4.平底锅倒少许油,放入鸡翅用小火慢煎,均匀洒上3里的调味料,两面煎黄、煎透即可出锅享用了。
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