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清洗大虾,把头和身子分开。虾背剪开。
少许油热锅,放入蒜蓉,再放入蛋黄煸炒。接着倒入彩椒煸炒。(咸鸭蛋里蛋白觉得浪费也可以加进去,记得一起弄碎)
倒入虾头一起煸炒出油。接着就把虾背一起倒入。倒入料酒。放上日本酱油(生抽都可以)糖(喜欢吃糖就多加点),少许米醋。待虾变色就可以就放少许鸡精出锅。因为咸蛋黄本身有咸味 ,酱油也是 所以就没有再加盐了。
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