请针对【辣椒炒肉的做法】辣椒炒肉怎么做_辣椒炒肉的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 3:45:17 ('互联网')

辣椒炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其做法也相对简单。以下是一份基本的辣椒炒肉的家常做法，供您参考：

所需材料：

- 猪肉(切丝)200克

- 辣椒(切丝)100克

- 葱姜蒜(切末)适量

- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量

- 食用油适量

制作步骤：

1.将猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3.放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。

4.加入辣椒丝，继续煸炒至辣椒变软。

5.加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒几下。

6.最后，用少量水焖煮一下，使汤汁收干，即可装盘享用。

分析：

辣椒炒肉是一道非常下饭的菜肴，口感香辣可口，非常适合搭配米饭食用。猪肉丝煸炒至变色后，口感鲜嫩，而辣椒和葱姜蒜的搭配，则使得这道菜的味道更加浓郁。在炒辣椒的时候，要注意火候，不要炒糊了。最后，用少量水焖煮一下，可以使汤汁收干，让这道菜的口感更加浓郁。

总结：

辣椒炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其做法也相对简单。通过腌制猪肉、煸炒猪肉、加入辣椒和葱姜蒜、生抽、盐、糖、鸡精等调料，即可制作出一道美味的辣椒炒肉。希望这份家常做法能有所帮助。

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