请针对【红油抄手（有抄手的包法）的做法】红油抄手（有抄手的包法）怎么做_红油抄手（有抄手的包法）的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 22:39:19 ('互联网')

红油抄手是一道传统的中式面食，以麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。以下是一份家常做法的红油抄手包法，供参考。

材料：

- 面粉 200克

- 水 100克

- 食用油适量

- 红油适量

- 酱油适量

- 醋适量

- 白糖适量

- 葱花适量

- 姜末适量

- 盐适量

做法：

1. 将面粉和盐混合在一起，慢慢加水，揉成面团。面团揉至表面光滑后，盖上湿布，放在台面上醒面10分钟。

2. 将面团取出来，搓成细长条，切成大小相等的剂子。把剂子搓成中间略宽、边缘略窄的抄手形状，然后在表面撒上一层面粉。

3. 把抄手放在手心，用擀面杖轻轻擀成圆形的薄皮。

4. 在抄手皮上涂上适量的食用油，撒上适量的葱花、姜末和盐。

5. 涂上适量的酱油、醋和白糖，撒上适量的红油。

6. 把抄手包起来，用手捏成圆形，用擀面杖在中间轻轻压一下，把抄手压扁。

7. 把抄手包放入蒸锅里，用大火蒸10分钟。

8. 取出蒸好的抄手，撒上一些葱花即可。

观点：

这款家常做法的红油抄手包法简单易学，口感麻辣鲜香，是非常适合家庭日常食用的面食。在制作过程中，要注意面团的揉面和擀面，以及馅料的调制和包法，以确保口感和效果达到最佳。此外，可以根据个人口味和喜好进行调整，例如增加或减少调料的用量，或者更换不同的馅料和包法，以满足不同人的需求。

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