灵芝粉蒸肉饼
材料:灵芝3克,猪瘦肉100克。
用法:将灵芝研末,猪肉剁成肉泥,与灵芝末拌匀后加酱油调味做成饼,隔水蒸熟,佐餐食用。
功效:益气养阴安神。
适应症:适用于老年慢性支气管炎、慢性胃炎、消化不良等证。
陈皮兔肉
材料:净兔肉35克,陈皮0.5克,鲜汤10毫升,辣椒1克,植物油15~20毫升,调料适量。
用法:将兔肉洗净,切成2厘米大小的方丁放入碗内,加盐、料酒、葱段、植物油、姜片拌匀;辣椒切碎;陈皮用温水浸泡10分钟,切成小方块;将味精、白糖、酱油、鲜汤放入碗内调成汁。炒锅加油后,烧至七成热时下辣椒,炒至棕黄色,下肉炒散发白,再入陈皮、花椒、姜、葱,继续炒至肉干酥,放入调好的酱油汁、醋,搅匀,放辣椒油,炒至汁收干呈棕红色,去葱、姜,装盘,再淋上香油即成。
功效:补中益气,理气化痰。
适应症:适用于老年慢性支气管炎咳嗽痰喘者。
莱菔子粥
材料:莱菔子10克,粳米50克。
用法:先将莱菔子炒熟后研末,再同粳米煮粥。
功效:化痰平喘,行气消食。
适应症:适用于老年慢性支气管炎、肺气肿。
猪肺粥
材料:猪肺100克,大米20克,薏苡仁10克。
用法:将猪肺洗净,加水适量,放入料酒,煮至七成熟时捞出,切成丁,同淘净的大米、薏苡仁一起入锅内,并放入葱、姜、食盐、味精、料酒,先置武火上烧沸,然后用文火煨熬,米熟烂即可。适量食用。
功效:补脾肺,止咳。
适应症:适用于老年慢性支气管炎属脾肺气虚、痰湿内蕴者。
橄榄萝卜茶
材料:橄榄40克,萝卜50~100克。
用法:将橄榄、萝卜煎汤,代茶饮。
功效:健胃消食,止咳化痰。
适应症:适用于老年慢性支气管炎肝气郁滞、两胁作痛、饮食积滞等证。
橘红茶
材料:橘红10克,白茯苓15克,生姜5片。
用法:将上述材料水煎去渣取汁,代茶饮。
功效:宽胸,理气,消积。
适应症:适用于老年慢性支气管炎咳嗽痰多、淡白稠、食欲不振等证。
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