请针对【清炖大骨棒的做法】清炖大骨棒怎么做_清炖大骨棒的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 20:22:12 ('互联网')

清炖大骨棒是一道非常营养的家常菜，它富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处。下面是清炖大骨棒的家常做法，供您参考。

材料：

- 大骨棒1根

- 姜片3片

- 葱段3段

- 蒜瓣3粒

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 盐1/2茶匙

- 清水适量

做法：

1. 大骨棒洗净，切成约5厘米大小的段，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

2. 热锅凉油，加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的清水。

4. 将焯水后的大骨棒放入锅中，再加入生抽、老抽和盐，加入适量的清水。

5. 中火烧开后转小火炖煮2小时左右，直到大骨棒变得软烂入味即可。

观点：

清炖大骨棒的做法简单，营养丰富，非常适合家庭日常食用。在做法上，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉等调料，以提升口感。同时，在炖煮的过程中，要掌握好火候，避免过度炖煮导致肉质过于硬烂。

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