请针对【肉丝豆角焖面的做法】肉丝豆角焖面怎么做_肉丝豆角焖面的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 20:15:51 ('互联网')

肉丝豆角焖面是一道非常受欢迎的中式面食，下面是肉丝豆角焖面的家常做法：

材料：

- 面条：200克

- 豆角：100克

- 猪肉末：200克

- 葱姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 豆角洗净，切成小段，猪肉末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入猪肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

4. 加入豆角段翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮30分钟。

5. 面条煮熟捞出备用。

6. 加入适量的食用油，翻炒均匀，倒入面条中，拌匀即可。

分析：

肉丝豆角焖面是一道非常经典的中式面食，口感鲜美，汤汁浓郁。豆角和猪肉末的搭配非常合理，豆角的清爽口感和猪肉末的鲜嫩味道相得益彰，再加上葱姜蒜的调味，使得整道面食非常美味。

在做法中，加入适量的清水有助于让面条更加筋道，而加入适量的食用油则可以让面条更加香脆。同时，焖煮的时间也要掌握好，过短则口感清淡，过长则过于油腻。

肉丝豆角焖面是一道非常健康的面食，豆角富含膳食纤维和维生素，猪肉则富含蛋白质和氨基酸，非常适合日常食用。

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