【三七花胶炖老鸽的做法】三七花胶炖老鸽怎么做_三七花胶炖老鸽的家常做法
2023/6/18 8:44:54 ('互联网')
三七花胶炖老鸽是一道非常受欢迎的家常菜肴,具有营养丰富、口感鲜美、口感滑嫩的特点,非常适合日常保健和营养补充。下面是三七花胶炖老鸽的家常做法:
材料:
- 老鸽 1 只
- 三七花胶 2 块
- 姜片 3 片
- 红枣 10 枚
- 料酒 1 汤匙
- 清水 2 杯
步骤:
1. 老鸽宰杀后去毛和内脏,清洗干净备用。
2. 三七花胶切成小块,红枣清洗干净备用。
3. 将老鸽放入炖锅中,加入料酒和清水,水量要超过老鸽。
4. 将炖锅中的老鸽放入炖锅中,加入姜片和红枣。
5. 炖锅启动后,转为慢火炖煮 4-5 小时,直到老鸽肉质软烂。
6. 取出炖锅,放入三七花胶,再搅拌均匀即可。
分析:
1. 三七花胶具有止血、凝血、和提高血红蛋白等作用,非常适合女性保健和补血。
2. 老鸽则具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,非常适合健康人群食用。
3. 炖制过程中,加入料酒和姜片可以去除老鸽的异味,使口感更加鲜美。
4. 炖制时间要根据老鸽的大小和炖锅的火力来确定,一般需要 4-5 小时,直到老鸽肉质软烂。
观点:
这道菜非常营养,具有补血、止血、高蛋白、低脂肪等特点,非常适合日常保健和营养补充。同时,这道菜口感鲜美、滑嫩,非常适合家庭制作。不过,在制作过程中要注意火候和时间,以免过度煮烂影响口感。
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