【玉米红枣发糕的做法】玉米红枣发糕怎么做_玉米红枣发糕的家常做法

2023/6/18 15:13:12 ('互联网')

玉米红枣发糕是一道常见的中式糕点，口感松软，香甜，非常适合作为早餐或下午茶食用。下面是一份家常做法，供您参考。

所需材料：

- 玉米面 150克

- 红枣 100克

- 酵母 5克

- 糖 10克

- 温水 120毫升

制作步骤：

1. 将玉米面和酵母放入一个大碗中，混合均匀。

2. 加入糖，慢慢倒入温水，搅拌成面团。

3. 将面团放在台面上，用力揉搓5分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。

4. 把面团放回碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右，直到面团体积翻倍。

5. 红枣洗净，切成小丁备用。

6. 把发酵好的面团取出，分成大小相等的小块。

7. 把红枣丁放在小块面团上，用手把面团压平。

8. 把面团放回碗中，盖上保鲜膜，再次发酵10分钟左右。

9. 平底锅加热，倒入一些油，把发酵好的发糕放入锅中，用中火煎制。

10. 煎至发糕表面金黄色，即可取出。

分析：

这款玉米红枣发糕的面团发酵时间比较长，需要1小时左右，这样可以使发糕更加松软。在煎制时，需要注意火候，以免发糕焦糊。另外，在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜，增加口感和味道。

观点：

玉米红枣发糕是一道口感松软，香甜的家常糕点，非常适合作为早餐或下午茶食用。在制作过程中，需要注意面团的发酵时间和火候，以及红枣的口感和口味。希望这份家常做法能够对您有所帮助。

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